Wagyu Steaks Riga — Pasaules klases premium marmora liellops: kas tas ir, veidi un īpašības.

Wagyu Steaks Riga — Pasaules klases premium marmora liellops: kas tas ir, veidi un īpašības.

Wagyu ir elitārs Japānas marmora liellops, kas slavens ar savu izcilo garšu, maigumu un augsto marmoritāti.
Wagyu gaļa ir viens no dārgākajiem un retākajiem delikatesiem pasaulē, un Wagyu steiki ir sastopami labākajos restorānos visā pasaulē.

Ja jūs interesē, kas ir Wagyu, kādi Wagyu veidi pastāv, ar ko atšķiras A5 kategorija vai kur iegādāties Wagyu Rīgā — šeit atradīsiet pilnīgu un viegli saprotamu ceļvedi.

Kas ir Wagyu

Wagyu ir kopējs nosaukums četrām japāņu liellopu šķirnēm, kurām piemīt unikāla ģenētika — tās spēj uzkrāt lielu daudzumu intramuskulārā taukauda, veidojot slaveno marmoritāti.
Tieši šī marmoritāte padara Wagyu par vienu no maigākajām un sulīgākajām gaļām pasaulē.

Četras oficiālās Wagyu šķirnes:

• Japānas melnā (Kuroge Washu) — 96% no visa ganāmpulka, galvenais marmora gaļas avots
• Japānas brūnā (Akage Washu)
• Japānas bezragu (Mukaku Washu)
• Japānas šortgorna (Nihon Tankaku Washu) — mazāk nekā 1%

Īstā Wagyu gaļa tiek audzēta tikai Japānā, kur kvalitātes un ģenētikas kontrole tiek veikta augstākajā līmenī.

Katra Wagyu govs Japānā ir reģistrēta ar oficiālu izcelsmes dokumentu, kas ietver unikālu deguna nospiedumu — līdzīgi kā cilvēka pirkstu nospiedums.

Wagyu gaļas īpašības un priekšrocības

1. Izcila marmoritāte

Atšķirībā no Eiropas un Amerikas šķirnēm, kur marmoritāte ir kā plānas tauku svītras, Wagyu struktūra bieži vien sastāv no taukiem, kas vienmērīgi sajaukti ar maigu muskuļu šķiedru.
Tas padara Wagyu neticami maigu — tā burtiski kūst mutē.

2. Veselīgāki tauki

Wagyu tauki:

• bagāti ar mononepiesātinātajiem taukiem
• satur daudz omega-3 un omega-6
• satur par 30% vairāk linolskābes
• apmēram 40% tauku ir stearīnskābe, kas nepaaugstina holesterīnu

Zemā kušanas temperatūra rada krēmīgu, riekstainu garšu, kas ir Wagyu vizītkarte.

3. Izcils maigums

Wagyu muskuļu šķiedras ir smalkas, mīkstas un piesātinātas ar maigu tauku.
Tāpēc šie steiki prasa minimālu apstrādi un gatavošanos.

4. Lielā vērtība un retums

Īsta Japānas Wagyu gaļa ir ļoti reta.
Ārpus Japānas lielākā daļa Wagyu ir krustoti dzīvnieki, un to garša atšķiras no īstā A5 Wagyu.

Wagyu kvalitātes vērtēšanas sistēma

Japānā tiek izmantota unikāla divpakāpju sistēma:

Ienesīgums (A–C):

• A — augstākais ienesīgums
• B — vidējais
• C — zemākais

Kvalitātes vērtējums (1–5):

Vērtē pēc:

• marmoritātes
• krāsas
• spīduma
• tekstūras
• tauku kvalitātes

A5 Wagyu ir visaugstākais iespējamais vērtējums — Japānas liellopa standarts, kas simbolizē perfektu marmoritāti un izcilu garšu.

Wagyu ārpus Japānas — svarīgi zināt

Pasaulē Wagyu var būt:

• tīršķirnes (retums),
• krustoti (Wagyu cross),
• pirmās, otrās vai trešās paaudzes hibrīdi.

Tādēļ to garša var būt ievērojami atšķirīga no īstā japāņu A5 Wagyu.

Kāpēc Wagyu ir labākā izvēle gardēžiem

• kūst mutē zemas kušanas temperatūras dēļ
• bagāts, krēmīgs, riekstains aromāts
• satur vērtīgos taukus
• unikāls gastronomijas produkts, kas radīts ar Japānas tehnoloģijām un kvalitātes standartiem

Wagyu Steaks Riga sortimentā

Mēs izvēlamies Wagyu tikpat rūpīgi kā savu sausās nogatavināšanas gaļu.
Piedāvājumā:

• Wagyu A5 Striploin
• Wagyu A5 Tenderloin (Fileja Mignon)

Mēs sadarbojamies tikai ar uzticamiem piegādātājiem, lai nodrošinātu kvalitāti un autentiskumu.

Kur nopirkt Wagyu Rīgā

Jūs varat iegādāties Wagyu steikus adresē:

📍 Elizabetes iela 10, Rīga
vai pasūtīt piegādi mūsu mobilajā lietotnē:
📱  https://get.steaks.lv

Steaks Riga unikālais koncepts

Steaks Riga nav tikai veikals un nav tikai steiku nams — tas ir abi vienā.

• Steiki ir izvietoti vitrīnā kā premium gaļas butikā.
• Jūs varat iegādāties steiku mājām vai izvēlēties jebkuru un mēs to pagatavosim uz vietas.

Tas ļauj izbaudīt Wagyu perfekti pagatavotā veidā — tieši tādā gatavībā, kādu jūs vēlaties.

Kāpēc Wagyu no Steaks Riga ir labākā izvēle

✔ pārbaudīta izcelsme
✔ premium kategoriju Wagyu pieejamība
✔ profesionāla griešana un svaigums
✔ iespēja nogaršot steiku uz vietas
✔ piegāde visā Rīgā
✔ profesionālas konsultācijas

Mēs piedāvājam garšu, ko nav iespējams aizmirst.

Secinājums

Wagyu ir gastronomijas māksla, un Steaks Riga ir vieta, kur to var piedzīvot visaugstākajā kvalitātē.
Ja vēlaties iegādāties īstu Wagyu Rīgā vai baudīt perfektu steiku, Steaks Riga būs jūsu labākā izvēle.