Steaks Riga: Blog
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A prima vista, la nostra tartare di manzo sembra ricoperta da un generoso strato di caviale nero. Quando il piatto arriva al tavolo, molti ospiti pongono la stessa domanda: «È davvero caviale?». Il segreto è un ingrediente speciale: il caviale al tartufo. È diventato l’elemento distintivo della nostra tartare e rende il piatto immediatamente riconoscibile.
La maggior parte degli amanti degli steak conosce due delle categorie di carne bovina più prestigiose al mondo: Wagyu e Dry Aged. Ma che cosa nasce quando questi due mondi si incontrano in un unico steak?
Il Wagyu è una pregiata carne bovina giapponese marezzata, conosciuta in tutto il mondo per il suo sapore particolare, la straordinaria tenerezza e l’intensa marezzatura.
Uno steak Dry Aged è carne bovina premium marezzata, sottoposta a una frollatura controllata in celle specializzate con temperatura, umidità e ventilazione attentamente regolate.
Da Steaks Riga rispettiamo le esigenze alimentari e religiose dei nostri ospiti e proponiamo una selezione di steak Halal certificati, preparati nel rispetto degli standard Halal.
Chi desidera gustare carne bovina premium a Riga si chiede spesso quale sia la differenza tra una steakhouse e un ristorante di carne. Sebbene entrambi propongano piatti di carne, concept, selezione ed esperienza possono essere molto diversi.