Steaks Riga: Blogg
# riga
Den mest unike bifftartaren hos Steaks Riga: Hvorfor tror gjestene at den er toppet med sort kaviar?
Ved første øyekast ser det ut som om vår bifftartar er toppet med et generøst lag sort kaviar. Mange gjester stiller det samme spørsmålet idet retten settes på bordet: «Er det virkelig kaviar?» Hemmeligheten ligger i en spesiell ingrediens – trøffelkaviar. Den har blitt signaturen til vår tartar og gjør retten umiddelbart gjenkjennelig.
De fleste steakelskere kjenner til to av verdens mest prestisjefylte kategorier innen storfekjøtt: Wagyu og Dry Aged. Men hva skjer når disse to verdenene møtes i én og samme steak?
Wagyu er eksklusivt japansk marmorert storfekjøtt, kjent over hele verden for sin eksepsjonelle smak, bemerkelsesverdige mørhet og enestående marmorering.
En Dry Aged-steak er førsteklasses marmorert storfekjøtt som gjennomgår en kontrollert modningsprosess i spesialiserte kamre med nøye regulert temperatur, luftfuktighet og ventilasjon.
Hos Steaks Riga respekterer vi gjestenes kostholdsmessige og religiøse preferanser og tilbyr med stolthet et utvalg sertifiserte Halal-steaker tilberedt i samsvar med Halal-standarder.
Når du leter etter et sted i Riga hvor du kan nyte førsteklasses storfekjøtt, er det mange som lurer på hva som skiller et steakhouse fra en kjøttrestaurant. Selv om begge har kjøtt i fokus, kan konseptet, utvalget og opplevelsen være svært forskjellige.