Steaks Riga: blog
# steyklar
Aksariyat steyk ixlosmandlari dunyodagi eng nufuzli ikki mol go‘shti toifasi — Wagyu va Dry-aged bilan tanish. Ammo bu ikki olam bitta steykda birlashsa, nima yuz beradi?
Dry-aged steyk — harorat, namlik va havo aylanishi sinchkovlik bilan boshqariladigan maxsus kameralarda nazorat ostida yetiltiriladigan premium marmarsimon mol go‘shti.
Rigada premium mol go‘shtidan bahramand bo‘lish uchun joy izlaganda, ko‘pchilik steykxaus bilan go‘sht restorani o‘rtasidagi farq haqida o‘ylaydi. Har ikkisi ham go‘shtli taomlarga e’tibor qaratsa-da, ularning konsepsiyasi, tanlovi va gastronomik taassuroti juda farq qilishi mumkin.
Prime — USDA (AQSH Qishloq xo‘jaligi vazirligi) tomonidan beriladigan mol go‘shti sifatining eng yuqori darajasi.