Steaks Riga: Blogg
# steyklar
De fleste steakelskere kjenner til to av verdens mest prestisjefylte kategorier innen storfekjøtt: Wagyu og Dry Aged. Men hva skjer når disse to verdenene møtes i én og samme steak?
En Dry Aged-steak er førsteklasses marmorert storfekjøtt som gjennomgår en kontrollert modningsprosess i spesialiserte kamre med nøye regulert temperatur, luftfuktighet og ventilasjon.
Når du leter etter et sted i Riga hvor du kan nyte førsteklasses storfekjøtt, er det mange som lurer på hva som skiller et steakhouse fra en kjøttrestaurant. Selv om begge har kjøtt i fokus, kan konseptet, utvalget og opplevelsen være svært forskjellige.
Prime er den høyeste kvalitetsgraderingen for storfekjøtt som tildeles av USDA (United States Department of Agriculture).