Steaks Riga -blogi
# steyklar
Useimmat pihvien ystävät tuntevat kaksi maailman arvostetuimmista naudanlihakategorioista: Wagyu ja Dry Aged. Mutta mitä tapahtuu, kun nämä kaksi maailmaa yhdistetään yhteen pihviin?
Dry Aged -pihvi on premium-luokan marmoroitua naudanlihaa, joka käy läpi kuivakypsytysprosessin erityisissä kypsytyskammioissa, joissa lämpötila, ilmankosteus ja ilmanvaihto ovat tarkasti hallittuja.
Kun etsit paikkaa nauttia laadukkaasta lihasta Riiassa, saatat pohtia, mikä ero on pihviravintolalla ja liharavintolalla. Vaikka molemmat tarjoavat liharuokia, niiden konsepti, valikoima ja lähestymistapa tuotteeseen voivat olla hyvin erilaisia.
Prime on korkein naudanlihan laatuluokitus USDA:n (United States Department of Agriculture) järjestelmässä.